رژیم وگان

رژیم وگان یک سبک غذایی محبوب در بین افراد است که حامی حیوانات می باشد. چرا که مصرف هر گونه مواد غذایی که از حیوانات به وجود آمده است، در آن ممنوع می باشد. به همین علت در هنگام رعایت آن باید نکات مهمی را در نظر بگیرید تا بتوانید یک رژیم اصولی را پیش ببرید. اگر بین این رژیم ها دچار سردرگمی شده اید، بهتر است برای اطلاعات بیشتر درباره فواید و عوارض این رژیم تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا بتوانید یک انتخاب درست داشته باشید.

با مطالعه مقاله انواع رژیم غذایی میتوانید با تمام رژیم های معروف دنیا آشنا شوید و با مشاهده توضیحات کامل رژیم مناسب خود را انتخاب نمایید.

رژیم وگان چیست؟

این رژیم بر خلاف سایر رژیم های غذایی می تواند به عنوان یک سبک زندگی معرفی شود. در این رژیم، افراد از خوردن غذاهایی که دارای انواع گوشت حیوانات از جمله گوشت قرمز و سفید و همچنین لبنیاتی که امکان استفاده از فراورده های حیوانی در آن ها وجود دارد، جلوگیری می کنند. بنابراین می توان گفت رژیم وگان یک سبک غذایی می باشد که افراد در آن از هیچ گونه فراورده های حیوانی برای تغذیه استفاده نمی کنند. به طور کلی این رژیم به منظور حفظ حیوانات و محیط زیست نیز می باشد.

شما میتوانید مقاله رژیم فستینگ را نیز مطالعه نمایید.

اصول رژیم لاغری وگان

اگر به دنبال پیروی از این رژیم هستید، بهتر است ابتدا اصولی را رعایت کنید تا بدن بتواند به راحتی از آن پیروی کند. برای آشنایی بهتر است نکات زیر را در این دوره در نظر بگیرید. چرا که مدت زمان بیشتری می توانید آن را ادامه دهید. علاوه بر آن سبب می شود نتیجه ی بهتری از رژیم خود بگیرید. موارد زیر شامل این نکات می شود:

• استفاده ی کافی از کربوهیدرات
• استفاده ی کافی از حبوبات، فیبر و پروتئین های گیاهی
• مصرف میوه ی کافی در طول روز
• نوشیدن آب کافی در روز
• تامین ویتامین های بدن با مصرف مواد غذایی
• مصرف روغن و چربی های سالم از جمله روغن زیتون

فرق وگان و وجترین

رژیم وجترین تفاوت کوچکی با رژیم وگان دارد. همان طور که گفته شد، در رژیم وگان علاوه بر غذاهای حیوانی، استفاده از لبنیات نظیر شیر، ماست و تخم مرغ مجاز نمی باشد. البته ناگفته نماند که برخی از افرادی که به طور سخت از این رژیم پیروی می کنند، از خودن میوه، حبوبات، مغز ها و سبزیجاتی که ممکن است از حیوانات برای ارزش غذایی آن ها استفاده شده باشد، اجتناب می کنند.
اما در گیاهخواری این گونه نیست. در این رژیم تنها استفاده از مواد غذایی مانند انواع گوشت حیوانات ممنوع می باشد. اما مصرف لبنیات، حبوبات، میوه ها و سبزیجاتی که در بالا گفته شد، هیچ مانعی ندارد.

اگر با رژیم پالئو یا همان رژیم غارنشینی آشنایی ندارید؛ بد نیست مقاله مرتبط با آن را نیز مطلاعه نمایید.

رژیم غذایی وگان بدنسازی

برخی افراد ممکن است به اشتباه فکر کنند که رعایت این رژیم برای کسانی که تمرین بدنسازی انجام می دهند، مناسب نمی باشد. چرا که میزان پروتئینی که در این رژیم به بدن میرسد نسبت به بدنی که از گوشت حیوانات استفاده می کند، کمتر می باشد. اما می توان گفت که این باور درست نیست. زیرا افراد می توانند با مصرف مواد غذایی مناسب گیاهی، پروتئین لازم را به بدن برسانند. به همین دلیل باید زیر نظر متخصصان این رژیم را برای بدنسازی و عضله سازی انجام دهند تا نتایج بهتری داشته باشد.

به شما پیشنهاد میکنیم برای اطلاعات بیشتر و انتخاب بهتر مقاله رژیم آب درمانی را نیز مطالعه نمایید.

فواید رژیم وگان

یکی از ویژگی های مهم این رژیم آن است که چربی های اضافی وارد بدن نمی شود. به همین دلیل افراد با کاهش وزن چشمگیری مواجه می شوند. در نتیجه سطح کلسترول که در ارتباط با بیماری های قلبی است، کنترل شده می باشد. همچنین استفاده از فیبر کافی نیز سبب می شود قند خون را نیز کنترل کند. به همین دلیل در کاهش ابتلا به دیابت نوع 2 نیز کمک خواهد کرد. مهم تر از همه از فشار خون و اوره که با مصرف فراورده های گوشتی به وجود می آید، جلوگیری می کند. یکی از موارد دیگری که افراد را در پیروی از این رژیم تشویق می کند، حفظ محیط زیست و کاهش صدمه به حیوانات می باشد.

عوارض سبک غذایی وگان

این رژیم بر خلاف فوایدی که برای بدن دارد، عوارضی نیز به همراه دارد. چرا که ممکن است ویتامین و مواد مغذی کافی به بدن نرسد. زیرا به طور اصولی رعایت نمی شود. به همین دلیل موجب برخی مشکلات مانند کاهش ویتامین ها از جمله ویتامین ب ، د 12 ، امگا 3، آهن و کلسیم شود. در نتیجه این مشکلات عوارضی همچون کم خونی و کاهش تراکم استخوان را به وجود می آورد. البته محدودیت در انتخاب مواد غذایی در همه جا ممکن است شما را به چالش بکشاند.

منابع پروتئین در رژیم وگان

کسانی که از این رژیم پیروی می کنند، پروتئین کمتری به دست می آورند. چرا که آن ها از مصرف گوشت و فروارده های حیوانی دیگر جلوگیری می کنند. بنابراین باید برخی مواد غذایی جایگزین آن ها شود تا پروتئین بدن انسان را تامین کند. زیرا پروتئین یکی از مهم ترین مواردی که است وجود آن در بدن الزامی است. همچنین این مواد مغذی در عملکرد کلی بدن تاثیر به سزایی می گذارد. ساخت بافت بدن، آنتی بادی، آنزیم، هورمون، گردش خون، متابولیسم و تولید انرژی از فواید مهم دیگر آن به شمار می رود. اگر به دنبال مواد غذایی هستید که بتواند پروتئین های بدن را به اندازه تامین کند، بهتر است موارد زیر را در برنامه ی روزانه ی خود داشته باشید:

• سویا و توفو
  این مورد غنی از آمینو اسید هایی است که بدن به آن احتیاج دارد. علاوه بر آن دارای کلسیم و ویتامین ها نیز می باشد.
• حبوبات
  مصرف حبوبات به تامین آهن، کلسیم و پتاسیم کمک می کند. عدس، لوبیا، نخود و… از آن دسته محصولاتی است که مزایای بسیاری دارد.
• دانه چیا
  این مورد از گیاه طبیعی در مکزیک به نام Salvia hispanica به دست می آید که جز منبع های مهم تامین پروتئین در بدن است.
• اسفناج
  سبزی ها به ویژه اسفناج نیز دارای پروتئین هایی می باشند که افراد می توانند آن ها را مصرف کنند. البته ناگفته نماند که مقدار پروتئین آن نسبت به حبوبات کمتر می باشد.
• آجیل
  آجیل ها یک محصول مقوی برای بدن هستند که در رژیم وگان بسیار کاربردی است. برای مثال کره ی بادام زمینی یک منبع مغذی با فیبر بالا است که برای بدن موثر می باشد.
• سیتان
  سیتان یکی از مواد مغذی است که از گندم به دست می آید. این محصول، از پروتئین اصلی موجود در گندم ساخته می شود؛ همچنین این مواد پس از پخته شدن تبدیل به بافتی مشابه گوشت می شود.
• دانه شاهدانه
  این دانه دارای منیزیم، آهن، کلسیم و فواید دیگری می باشد که نسبت به سایر دانه ها، محبوبیت بیشتری دارد.
• جو ، بلغور و جو دو سر
  این محصولات علاوه بر پروتئین دارای منیزیم، روی و فسفر می باشند. البته جو دو سر پروتئین بهتری نسبت به دیگر غلات دارد.

نکات مهم و راهکارهایی برای تأمین ویتامین B12 و آهن در رژیم وگان

ویتامین B12 یکی از ضروری ترین ویتامین هایی است که باید در بدن وجود داشته باشد. چرا که علاوه بر کاهش کم خونی و پوکی استخوان، در تقویت حافظه، افزایش انرژی و سلامت قلب نیز تاثیر گذار است. به همین دلیل باید توسط غذا و مکمل های غذایی به بدن وارد شود. زیرا به طور کلی این ویتامین در بدن تولید نمی شود. همچنین از طریق برخی مواد غذایی همانند غلات، آبمیوه و انواع شیر ها می توان آن را تامین کرد.

این مقاله توسط تیم تولید محتوای کورش اسپرت تهیه شده و امیدواریم برای شما مفید بوده باشد.